Dieses Rezept sorgt für einen zarten und geschmackvollen Prime Rib Braten, perfekt für jeden besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für eine gleichmäßige Gartemperatur für den Braten.
Würzen Sie das Prime Rib großzügig mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Rosmarin.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über den Braten für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie das gewürzte Prime Rib auf ein Gitter in einer Bratpfanne, mit der Fettschicht nach oben.
Die Fettschicht nach oben zu positionieren, ermöglicht es dem Fett, das Fleisch während des Garens zu benetzen.
Braten Sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten, um die Außenseite anzubraten.
Das Anbraten bei hoher Hitze schließt die Säfte ein und erzeugt eine geschmackvolle Kruste.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165°C und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur Ihre gewünschte Garstufe erreicht (z.B. 54°C für medium-rare).
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe des Bratens genau zu bestimmen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und decken Sie ihn mit Alufolie ab. Lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was einen saftigen und zarten Braten gewährleistet.
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Schneiden Sie gegen die Faser für die zartesten Scheiben.
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