Ein herzhafter Auflauf aus festkochenden Kartoffeln und Zucchini, eingebettet in einer cremigen Sauce und überbacken mit einer goldbraunen Käseschicht. Praktisch in einzelnen, ofenfesten Dosen zum Mitnehmen und Aufwärmen.
Den Ofen auf 180 °C Ober‑Unterhitze vorheizen.
Gemüse schälen bzw. putzen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln für 7 Minuten vorkochen.
Für die Sauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Das Mehl einrühren und 2 Minuten unter Rühren anbraten. Milch einrühren, aufkochen und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffeln und Zucchini vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce hinzufügen, erneut gut vermengen und die Mischung auf 4 ofenfeste Dosen verteilen.
Die Dosen mit dem geriebenen Käse bestreuen und für etwa 25‑30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die fertigen Aufläufe luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern.
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