Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmesan, dieses Rezept bietet ein knuspriges gebackenes Hähnchen, das mit einer cremigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse belegt ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Trocknen Sie die Hähnchenbrustfilets ab und klopfen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke.
Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf. In einer anderen Schüssel mischen Sie die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan.
Die Mischung aus Käse und Semmelbröseln verleiht zusätzlichen Geschmack.
Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet in das Ei und wälzen Sie es dann in der Semmelbröselmischung.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Hähnchen, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Legen Sie die panierten Hähnchenbrustfilets in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang.
Verwenden Sie ein Drahtgitter in der Auflaufform für zusätzliche Knusprigkeit.
In einem Kochtopf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. 2-3 Minuten kochen.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Milch einrühren und zum sanften Kochen bringen. Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano hinzufügen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Verteilen Sie die Sauce über das gebackene Hähnchen und belegen Sie es dann mit Tomatensauce und Mozzarella.
Das Schichten von Sauce und Käse sorgt für eine gleichmäßige Abdeckung.
Geben Sie das Gericht zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Grillen Sie die letzten 2 Minuten für eine goldene Oberseite.
Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Pasta oder Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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