Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe mit zarten Fleischbällchen, lebhaften Gemüse und herzhaften Nudeln.
In einer Rührschüssel das Ei, die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, die Zwiebel, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer vermengen.
Sanft vermengen, um zu vermeiden, dass das Fleisch überarbeitet wird, was die Fleischbällchen dicht machen kann.
Das Rinderhackfleisch zur Mischung hinzufügen und vermengen, bis es gerade kombiniert ist.
Verwenden Sie Ihre Hände für eine gleichmäßige Mischung, aber nicht zu lange mischen.
Die Mischung zu kleinen Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
Halten Sie Ihre Hände leicht feucht, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Fleischbällchen vorsichtig wenden, um ihre Form zu erhalten.
In einem großen Kochtopf die Kichererbsen, die Rinderbrühe, die gewürfelten Tomaten, das Wasser und die Champignons vermengen. Zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Die Schmetterlingsnudeln zur kochenden Suppe hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln kleben bleiben.
Den Spinat und die gekochten Fleischbällchen einrühren. Weitere 2 Minuten kochen, bis der Spinat verwelkt ist.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
Continue in our app for the best experience
