Una deliziosa variante delle strisce di manzo, questi bocconcini croccanti sono perfetti per gli amanti del manzo al sangue.
Tagliare il controfiletto in strisce della dimensione di un dito, circa 2,5 cm di larghezza.
Mettere la carne nel congelatore per 30 minuti prima di affettarla rende più facile ottenere strisce uniformi.
In una ciotola, unire la farina, il pepe nero e la paprika.
Mescolare bene gli ingredienti secchi per garantire una condita uniforme.
Immergere ogni striscia di manzo nella salsa di soia, quindi ricoprirla con la miscela di farina.
Doppia immersione per una crosta extra croccante.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non inizia a brillare.
Testare la temperatura dell'olio lasciando cadere un piccolo pezzo di manzo impanato; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Friggere le strisce di manzo impanate in lotti, girandole occasionalmente, fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Trasferire i bocconcini di manzo fritti su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Cospargere con pepe nero aggiuntivo mentre sono ancora caldi per un tocco extra.
Servire i bocconcini di manzo croccanti immediatamente con i contorni a scelta, come riso o un'insalata fresca.
Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco di colore e freschezza.
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