Diese hausgemachte rote Enchilada-Sauce ist geschmackvoll, einfach zuzubereiten und perfekt für Ihre Enchilada-Gerichte.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Fügen Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Chilipulver zum Öl hinzu und rühren Sie, bis es duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Gewürze am Topfboden kleben bleiben.
Streuen Sie das Mehl ein und rühren Sie, bis es eine Paste bildet.
Kochen Sie die Mehlmischung eine Minute lang, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Tomatensauce ein und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie die Flüssigkeiten langsam hinzu, während Sie mit dem Schneebesen rühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Lassen Sie die Sauce köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Passen Sie die Dicke an, indem Sie länger kochen oder etwas mehr Brühe hinzufügen.
Verwenden Sie die Sauce sofort oder lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren.
Diese Sauce kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf wieder erhitzt werden.
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