Ein köstlicher und gesunder Snack oder eine Mittagsoption, diese Mini Gemüse-Ei-Muffins sind vollgepackt mit frischem Gemüse und einem käsigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Reiben Sie die Karotte und die Zucchini fein und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
Das feine Reiben des Gemüses hilft, es nahtlos in den Teig zu integrieren.
Schneiden Sie die Zwiebel fein und dünsten Sie sie in einer kleinen Pfanne mit einem Teelöffel Öl, bis sie weich ist.
Das Kochen der Zwiebel verstärkt ihre Süße und ihren Geschmack.
Fügen Sie die gedünstete Zwiebel, den geriebenen Käse, das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel mit dem geriebenen Gemüse hinzu.
Das Mischen der trockenen Zutaten mit dem Gemüse sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen.
Das separate Verquirlen der Eier sorgt für eine glatte Textur.
Gießen Sie die verquirlten Eier in die Gemüse-Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig, bis es gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Löffeln Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Muffinform.
Das gleichmäßige Füllen der Formen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Streuen Sie Sonnenblumenkerne auf jede Muffin.
Die Kerne verleihen einen köstlichen Crunch und visuelle Anziehung.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest sind.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken; er sollte sauber herauskommen.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das kurze Abkühlen hilft, die Muffins in Form zu halten, wenn sie aus der Form genommen werden.
Continue in our app for the best experience
