Ein köstliches Rezept für Schweinefilet mit einer reichhaltigen Bourbon-Glasur, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Alle Marinade-Zutaten in einer wiederverschließbaren Tüte vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Tüte fest verschlossen ist, um Lecks zu vermeiden.
Eine kleine Menge der Marinade im Kühlschrank zum Bestreichen aufbewahren.
Verwenden Sie einen separaten Behälter, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
Das Schweinefilet in die Tüte mit der Marinade legen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Die Tüte gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Den Ofen auf 165°C (325°F) vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Schweinefilet hineinlegen.
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Schweinefilet eine schöne Kruste.
Das Schweinefilet in ein ofenfestes Gericht mit Alufolie legen und eine kleine Menge Wasser hinzufügen.
Das Wasser hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Das Gericht mit Alufolie abdecken und das Schweinefilet backen, dabei gelegentlich mit der reservierten Marinade bestreichen.
Ein Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur zu überprüfen.
Die Alufolie entfernen und weiter backen, bis das Schweinefilet eine Innentemperatur von 71°C (160°F) erreicht.
Dieser Schritt hilft, die Marinade auf dem Schweinefilet zu karamellisieren.
Das Schweinefilet 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten und serviert wird.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was zarte Scheiben gewährleistet.
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