Eine köstliche Abwandlung des klassischen Popcorns, die die reichen Aromen von Ahornsirup und Pekannüssen für einen süßen und knusprigen Genuss kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120°C vor und fetten Sie eine große Bratpfanne ein.
Das Einfetten der Pfanne verhindert, dass das Karamell kleben bleibt, was die Reinigung erleichtert.
Verteilen Sie das ungesüßte Popcorn und die halbierten Pekannüsse gleichmäßig in der gefetteten Bratpfanne.
Stellen Sie eine gleichmäßige Schicht sicher, um eine konsistente Karamellbeschichtung zu erreichen.
In einem großen Kochtopf den Zucker, die ungesalzene Butter, den reinen Ahornsirup, den hellen Maissirup und das feine Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
Verwenden Sie einen schweren Kochtopf, um ein Anbrennen zu verhindern.
Kochen Sie die Karamellmischung weiter und rühren Sie gelegentlich um, bis sie 149°C erreicht, wie auf einem Zuckerthermometer angezeigt.
Die richtige Temperatur zu erreichen, sorgt dafür, dass das Karamell richtig fest wird.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie den Ahornextrakt ein.
Das Hinzufügen des Extrakts vom Herd bewahrt seinen Geschmack.
Gießen Sie die Karamellmischung schnell über das Popcorn und die Pekannüsse in der Bratpfanne und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Arbeiten Sie schnell, um sicherzustellen, dass das Karamell nicht fest wird, bevor es beschichtet.
Backen Sie das beschichtete Popcorn und die Pekannüsse im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang, dabei alle 15 Minuten umrühren.
Das Umrühren während des Backens sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Popcorn vollständig abkühlen. Brechen Sie es in Stücke und servieren Sie es.
Das Abkühlen des Popcorns sorgt dafür, dass es knusprig wird und leicht zu handhaben ist.
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