Concediti questi tortini di cioccolato ricchi e cremosi, infusi con il delizioso sapore della crema irlandese. Perfetti per un'occasione speciale o una serata dessert accogliente.
Preriscalda il forno a 230°C e imburra quattro ramekin.
Assicurati che i ramekin siano ben imburrati per evitare che si attacchino.
Fondi il burro e il cioccolato insieme in una ciotola adatta al microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere un composto liscio.
Usa cioccolato di alta qualità per il miglior sapore.
In una ciotola, sbatti le uova, i tuorli e lo zucchero con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto denso e chiaro.
Montare bene le uova incorpora aria, dando ai tortini una consistenza leggera.
Incorpora delicatamente il composto di cioccolato fuso nel composto di uova.
Sii delicato per mantenere l'aria nell'impasto.
Aggiungi la crema irlandese e la farina al composto, piegando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Dividi l'impasto uniformemente tra i ramekin preparati.
Riempi ogni ramekin per circa tre quarti.
Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando i bordi sono solidi ma i centri sono morbidi.
Tieni d'occhio i tortini per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i tortini per 5 minuti, poi capovolgili sui piatti per servire.
Passa un coltello attorno ai bordi dei ramekin se necessario per rilasciare i tortini.
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