Una ricetta semplice e saporita per preparare sottaceti di aneto fatti in casa, perfetti per uno spuntino o per aggiungere ai tuoi piatti preferiti.
Prepara la salamoia mescolando acqua, aceto e sale in una ciotola e mescolando fino a quando il sale non si scioglie.
Usa acqua tiepida per aiutare il sale a sciogliersi più velocemente.
Metti i semi di sedano, i semi di senape, i fiocchi di peperoncino rosso, la foglia di alloro e gli spicchi d'aglio sul fondo di ogni barattolo di vetro.
Distribuisci le spezie uniformemente tra i barattoli per un sapore coerente.
Taglia le estremità dei cetrioli e affettali a bastoncini o rondelle a piacere.
Taglia i cetrioli in modo uniforme per una salatura omogenea.
Inserisci i pezzi di cetriolo nei barattoli, lasciando circa 1,5 cm di spazio in cima.
Assicurati che i cetrioli siano ben stretti per evitare che galleggino.
Versa la salamoia sui cetrioli in ogni barattolo, assicurandoti che siano completamente sommersi.
Usa un cucchiaio per premere i cetrioli se necessario.
Chiudi i barattoli con i coperchi e gli anelli, poi agita delicatamente per distribuire le spezie.
Controlla che i coperchi siano ben chiusi per evitare perdite.
Riponi i barattoli in frigorifero per 7 giorni, agitando delicatamente ogni giorno per mescolare le spezie.
Etichetta i barattoli con la data per tenere traccia del tempo di salatura.
Goditi i tuoi sottaceti fatti in casa come spuntino o contorno.
Servili freddi per la migliore croccantezza.
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