Una deliziosa ricetta di lombo di maiale con una glassa dolce e piccante, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola piccola, mescola insieme lo sciroppo d'acero, la senape di Digione, l'aceto di mele, la salsa di soia, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene la glassa assicura una copertura liscia e uniforme.
Posiziona il lombo di maiale in una teglia da forno e versa la glassa sopra, distribuendola uniformemente per ricoprire tutti i lati.
Usa un pennello o un cucchiaio per assicurarti che la glassa copra completamente il maiale.
Arrostisci il maiale nel forno preriscaldato, scoperto, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F), circa 1 ora.
Controlla la temperatura nella parte più spessa del maiale per precisione.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il maiale tenero.
Servi il maiale affettato con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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