Una deliziosa torta al limone con una glassa acidula, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, lavora insieme il formaggio cremoso ammorbidito e il burro non salato fino a ottenere un composto liscio.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per un composto più omogeneo.
Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e sbatti fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Sbatti a lungo per incorporare aria e ottenere una torta soffice.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Assicurati che ogni uovo sia ben mescolato prima di aggiungere il successivo.
Mescola la scorza di limone.
La scorza grattugiata fresca offre il miglior sapore.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più fine.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Versa l'impasto in uno stampo Bundt da 10 pollici imburrato.
Imburra bene lo stampo per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta al tempo minimo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando il succo di limone e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Regola lo zucchero a piacere per una glassa più dolce o più acidula.
Una volta cotta, rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi.
Versa la glassa sulla torta calda, permettendo che penetri nei bordi.
Versa lentamente per garantire una copertura uniforme.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dallo stampo.
Passa un coltello lungo i bordi per allentare la torta se necessario.
Affetta e servi la tua deliziosa Torta al Limone con Glassa.
Guarnisci con una spolverata di zucchero a velo o fette di limone per la presentazione.
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