Una deliziosa variante del classico pollo agrodolce, questa ricetta combina l'ananas acidulo con pollo tenero per un pasto saporito.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili.
Per una cottura uniforme, cerca di tagliare i pezzi di pollo in dimensioni simili.
Taglia i peperoni e la cipolla a strisce.
Usa peperoni di diversi colori per un piatto visivamente accattivante.
In un pentolino, sbatti insieme la salsa di soia, il ketchup, lo zucchero di canna, l'aceto, l'amido di mais e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Lascia che l'olio si scaldi bene per evitare che il pollo si attacchi.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a doratura e cottura completa, circa 7-10 minuti.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Tieni il pollo caldo coprendolo con un foglio di alluminio.
Nella stessa padella, soffriggi i peperoni e la cipolla fino a quando non sono teneri e croccanti, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi i pezzi di ananas nella padella e cuoci per 2 minuti.
L'ananas fresco aggiunge una dolcezza naturale al piatto.
Versa la salsa nella padella e porta a ebollizione, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo un po' più d'acqua se necessario.
Rimetti il pollo nella padella e mescola per ricoprirlo con la salsa.
Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto per un sapore massimo.
Servi il piatto caldo su riso al vapore o couscous.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un tocco extra.
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