Un delizioso piatto di pasta con gorgonzola cremoso e dolci cipolle caramellate, perfetto per un pasto veloce ma indulgente.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente, poi scola.
Riserva un po' di acqua di cottura per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le cipolle per evitare che si attacchino.
Aggiungi le cipolle e cuoci fino a caramellarle, circa 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e cuoci per 2 minuti fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unisci l'aceto balsamico e togli dal fuoco.
L'aceto aggiunge una nota acidula alle cipolle.
Unisci la pasta cotta, il composto di cipolle e il gorgonzola in una grande ciotola.
Mescola rapidamente mentre la pasta è calda per far sciogliere uniformemente il formaggio.
Servi immediatamente, guarnito con ulteriore formaggio se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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