Eine köstliche Abwandlung der klassischen gerösteten Kartoffeln, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitronenschale.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Waschen Sie die Baby-Kartoffeln gründlich und tupfen Sie sie trocken.
Trockene Kartoffeln rösten besser, da Feuchtigkeit das Knusprigwerden verhindern kann.
In einer Rührschüssel die Kartoffeln, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermengen. Toss bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln nicht zu beschädigen.
Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
Verwenden Sie Backpapier für eine einfachere Reinigung.
Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte, bis sie goldbraun und zart sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; sie sollte leicht hineingleiten.
Servieren Sie die gerösteten Kartoffeln warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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