Questi ravioli di pollo salati sono un delizioso twist sui tradizionali pot stickers, con un ripieno saporito e una semplice pasta fatta in casa.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare. Aggiungere gradualmente l'acqua bollente mescolando fino a formare un impasto.
Usa un cucchiaio di legno per mescolare l'impasto inizialmente per evitare di scottarti le mani.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico. Coprire e far riposare per 30 minuti.
Coprire l'impasto con un panno umido per evitare che si secchi.
Mescolare il pollo macinato, le castagne d'acqua, le cipolle verdi, lo zenzero, la polvere di cinque spezie cinesi, la salsa di soia e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore coerente in ogni raviolo.
Dividere l'impasto in 12 porzioni uguali e stendere ciascuna in un cerchio sottile.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme per tutte le sfoglie dei ravioli.
Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di impasto. Piegare e sigillare i bordi saldamente.
Pizzica i bordi con fermezza per assicurarti che i ravioli siano sigillati correttamente.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Cuocere i ravioli fino a quando i fondi sono dorati.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungere acqua nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere a vapore i ravioli per 5 minuti fino a cottura completa.
Il vapore aiuta a cuocere il ripieno in modo completo mantenendo i ravioli umidi.
Servire i ravioli caldi con la tua salsa per immersione preferita.
Guarnire con cipolle verdi tritate o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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