Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Katsu-Rezepts, die eine knusprige Textur und eine geschmackvolle hausgemachte Sauce bietet.
Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce und zerdrückte rote Paprika in einer Schüssel vermengen, um die Sauce zuzubereiten.
Passen Sie die Süße oder Schärfe der Sauce nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Zucker oder rote Paprika hinzufügen.
Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll plattieren.
Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen zu erreichen.
Das Hähnchen mit Salz würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Hähnchen nach dem Würzen ruhen zu lassen, verbessert den Geschmack.
Richten Sie drei Schüsseln ein: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Panko-Bröseln.
Halten Sie die Schüsseln in der Reihenfolge, um den Panierprozess zu optimieren.
Jedes Hähnchenstück in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich mit Panko-Bröseln panieren.
Drücken Sie die Brösel auf das Hähnchen, um eine gründliche Panade zu gewährleisten.
Öl in einer Pfanne auf 350°F erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun frittieren.
In Chargen frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, was die Öltemperatur senken kann.
Das frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für eine bessere Präsentation zu erzielen.
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit der vorbereiteten Sauce an der Seite.
Mit gehackter Petersilie oder Sesamsamen garnieren für einen zusätzlichen Akzent.
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