Eine herzhafte Gemüse-Lasagne mit Spinat, Champignons und einer cremigen Sahne‑Käse‑Sauce. Perfekt als Comfort‑Food für die ganze Familie, besonders für Kinder.
Den Ofen auf 200 °C Ober‑Unterhitze vorheizen.
Gemüse putzen und mundgerecht würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten braten, dann das restliche Gemüse hinzufügen. Kurz bei hoher Hitze anbraten, danach Spinat und Sahne dazugeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salbei, Gemüsebrühepaste, Salz und Pfeffer abschmecken.
Abwechselnd Sauce und Lasagneplatten in eine große Auflaufform schichten. Für die letzte Schicht Schmand und geriebenen Käse vermischen und die Platten damit bestreichen.
Ca. 45 Minuten goldbraun backen. Auf 6 Dosen verteilen und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern.
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