Una deliziosa variante dell'hummus tradizionale, questa crema combina il sapore acidulo del tamarindo con i ceci cremosi per un antipasto unico e delizioso.
Unire i ceci, il tahini, la pasta di tamarindo, lo zenzero, il sale, il pepe, il succo di limone, l'aglio e l'acqua in un frullatore.
Per una consistenza più cremosa, frullare per un ulteriore minuto.
Frullare fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo più acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Raschiare i lati del frullatore per garantire una miscelazione uniforme.
Trasferire la crema su un piatto da portata e guarnire con coriandolo tritato, prezzemolo e un filo d'olio d'oliva.
Servire con pita calda o bastoncini di verdura freschi per intingere.
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