Un piatto di riso al pomodoro delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Usare un mix di olio d'oliva e burro fornisce un sapore ricco e previene che il burro bruci.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla è ammorbidita.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Unisci i pomodori a cubetti e il peperone, copri e lascia cuocere per 5 minuti.
Coprire la pentola aiuta le verdure ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.
Aggiungi il riso, il sale e il pepe, e mescola bene. Versa abbastanza acqua per coprire il riso di circa un pollice, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri.
Usa un coperchio ben aderente per trattenere il vapore e garantire una cottura uniforme.
Fai sobbollire delicatamente per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Evita di sollevare il coperchio troppo spesso per mantenere una temperatura di cottura costante.
Sgranare il riso con una forchetta, guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.
Sgranare il riso con una forchetta aiuta a separare i chicchi per una migliore consistenza.
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