Una deliziosa variante del filetto di maiale, con una crosta di sesamo e una salsa di senape piccante.
Mescola la salsa di soia, il ketchup, la polvere d'aglio e lo zenzero in una ciotola.
Usa una frusta per assicurarti che la marinata sia ben amalgamata per una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti il maiale in un sacchetto di plastica e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che il maiale sia uniformemente ricoperto.
Preriscalda il forno a 165°C. Rimuovi il maiale dalla marinata e scarta la marinata.
Tampona il maiale con carta assorbente per aiutare i semi di sesamo ad aderire meglio.
Posiziona il maiale su una griglia in una teglia da forno. Inserisci un termometro per carne nella parte più spessa del maiale.
Assicurati che il termometro non tocchi l'osso per una lettura accurata.
Arrostisci il maiale in forno per 45-60 minuti, o fino a quando il termometro segna 71°C.
Controlla periodicamente la temperatura del maiale per evitare di cuocerlo troppo.
Distribuisci i semi di sesamo su un pezzo di carta stagnola. Rotola il maiale cotto nei semi per ricoprirlo uniformemente.
Premi delicatamente per assicurarti che i semi aderiscano al maiale.
Affetta il maiale in medaglioni sottili e servi con la salsa di senape piccante.
Disponi le fette in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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