Questi pretzel morbidi fatti in casa sono un delizioso spuntino, perfetti per essere condivisi con amici e familiari.
Metti il lievito, lo zucchero, la farina, l'acqua calda e il sale nella ciotola della macchina per il pane nell'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che l'acqua sia calda ma non bollente per attivare correttamente il lievito.
Seleziona l'impostazione per l'impasto sulla macchina per il pane e avvia il ciclo.
Controlla l'impasto dopo alcuni minuti per assicurarti che formi una palla liscia.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, rimuovi l'impasto e mettilo su una superficie leggermente infarinata.
Copri l'impasto con un panno umido per evitare che si secchi.
Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali e arrotola ogni pezzo in un cordone lungo circa 45 cm.
Usa le mani per arrotolare delicatamente l'impasto in cordoni uniformi.
Dai forma a ciascun cordone in un pretzel formando un cerchio e attorcigliando le estremità.
Pizzica le estremità per fissare la forma del pretzel.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi il bicarbonato di sodio.
Aggiungere il bicarbonato di sodio all'acqua conferisce ai pretzel la loro caratteristica consistenza gommosa.
Bollire ogni pretzel per 30 secondi, quindi rimuoverlo con un cucchiaio forato e posizionarlo su una teglia unta.
Bollire brevemente i pretzel aiuta a fissare la loro forma e crea una crosta gommosa.
Spennella ogni pretzel con burro fuso e cospargi di sale grosso.
Per un'opzione più dolce, salta il sale e cospargi di zucchero alla cannella dopo la cottura.
Cuoci i pretzel in un forno preriscaldato a 220°C per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i pretzel prima di servirli.
Servi caldi con la tua salsa preferita per uno spuntino delizioso.
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