Ein herzhaftes und cremiges Chowder mit Lachs und frischem Gemüse, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Hühnerbrühe hinzu.
Die Verwendung von Brühe anstelle von Öl fügt Geschmack hinzu und reduziert die Kalorien.
Füge die gehackte Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf. Koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten, Gewürzsalz, Dill und die restliche Hühnerbrühe hinzu. Zum Köcheln bringen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Decke den Kochtopf ab und lasse ihn köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Überprüfe das Gemüse mit einer Gabel auf Garheit.
Füge die geschnittene Zucchini hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Zucchini gart schnell, also füge sie gegen Ende hinzu.
Rühre die Kondensmilch und den zerkleinerten Lachs ein. Sanft erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der Milch zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere das Chowder heiß, garniert mit frischem Dill oder einer Zitronenscheibe, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.