Una deliziosa variante del classico biscotto al burro di arachidi, che offre una consistenza morbida e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero bianco, il burro di arachidi cremoso e il burro non salato. Mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo grande e l'estratto di vaniglia puro al composto. Sbatti fino a quando non è ben incorporato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata prima per evitare pezzi di guscio.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Preleva porzioni di impasto grandi come un cucchiaio e forma delle palline. Rotola ogni pallina nello zucchero bianco.
Rotolare nello zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa all'esterno del biscotto.
Posiziona le palline di impasto ricoperte sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
Il distanziamento assicura una cottura uniforme e previene la fusione dei biscotti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Evita di cuocere troppo per mantenere i centri morbidi e gommosi.
Servi i biscotti caldi o conservali per un consumo successivo. Condividi con amici e familiari per un delizioso trattamento.
I biscotti caldi si abbinano meravigliosamente a un bicchiere di latte o caffè.
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