Una deliziosa variante della classica torta rovesciata, con una base di farina di mais e un mix di bacche fresche.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra uno stampo rotondo da 20 cm e rivesti il fondo con carta da forno. Imburra anche la carta.
Imburrare la carta aiuta la torta a staccarsi facilmente dopo la cottura.
Disponi 1 1/2 tazze di bacche fresche uniformemente sul fondo dello stampo preparato.
Distribuisci le bacche uniformemente per una copertura consistente.
In una ciotola, unisci la farina, la farina di mais, il basilico secco, il lievito e il sale. Metti da parte.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il latte e l'olio di semi di girasole fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo incorpora aria, rendendo la torta più leggera.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere la torta densa, quindi mescola fino a quando non è appena combinato.
Versa l'impasto sulle bacche nello stampo e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per distribuire l'impasto uniformemente per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo minimo per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 5 minuti. Passa un coltello lungo i bordi per allentare, poi rovescia su un piatto da portata. Rimuovi la carta da forno.
Lasciare raffreddare leggermente la torta aiuta a mantenere la forma quando viene rovesciata.
Guarnisci la torta rovesciata con le bacche rimanenti e decora con un rametto di basilico o menta.
Le guarnizioni fresche migliorano sia il sapore che la presentazione della torta.
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