Dieser wunderbare Pflaumen-Crumble-Kuchen kombiniert die Süße reifer Pflaumen mit einem buttrigen Crumble-Topping und schafft ein Dessert, das sowohl tröstlich als auch elegant ist.
Zucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Kaltes Butter sorgt für eine krümelige Textur des Toppings.
Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Crumble-Mischung während der Zubereitung des Kuchenteigs kühl stellen, um sie fest zu halten.
Zucker und weiche Butter zusammen cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu einem leichteren Kuchen führt.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen, abwechselnd mit Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Den Teig in eine gefettete Springform gießen.
Verwenden Sie Backpapier am Boden der Form für ein einfacheres Herausnehmen.
Die Pflaumenscheiben auf den Teig legen und mit dem Crumble-Topping bestreuen.
Die Pflaumen leicht in den Teig drücken, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Bei 175°C etwa 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Form während des Backens einmal drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
Ein Messer entlang des Randes der Form führen, um den Kuchen leicht zu lösen.
Puderzucker, Milch und Mandelextrakt glatt rühren.
Die Konsistenz der Glasur nach Bedarf durch Hinzufügen von mehr Milch oder Zucker anpassen.
Die Glasur über den warmen Kuchen träufeln, bevor Sie ihn servieren.
Servieren Sie den Kuchen leicht warm für den besten Geschmack.
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