Un delizioso sformato che combina riso, verdure e un mix di formaggi per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire lo sformato per una cottura uniforme.
Cuoci il riso in acqua bollente fino a quando è tenero, poi scola e metti da parte.
Sciacqua il riso prima di cuocerlo per rimuovere l'amido in eccesso e ottenere chicchi più soffici.
In una padella, soffriggi la cipolla nel burro fino a quando è ammorbidita, poi aggiungi il peperone verde, i funghi e il mais. Cuoci per 5 minuti.
Cuoci le verdure a fuoco medio per evitare di bruciarle e per esaltare la loro dolcezza naturale.
In una ciotola, unisci il riso cotto, le verdure soffritte, il formaggio cheddar, il formaggio Monterey Jack e la panna acida. Mescola bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che il formaggio e la panna acida siano distribuiti uniformemente.
Trasferisci il composto in una teglia unta e cospargi con formaggio Parmigiano.
Usa una spatola per distribuire uniformemente il composto nella teglia per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la superficie è dorata e frizzante.
Controlla lo sformato a metà cottura e copri con un foglio di alluminio se la parte superiore si scurisce troppo rapidamente.
Lascia raffreddare leggermente lo sformato prima di servire. Buon appetito!
Lasciare riposare lo sformato aiuta a farlo assestare e rende più facile il servizio.
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