Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale in padella, con una glassa di pomodoro piccante e servite con purè di patate cremoso.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le braciole di maiale per ottenere una buona rosolatura.
Metti le braciole di maiale nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi l'olio in eccesso dalla padella, lasciando una piccola quantità per la cottura.
Usa un tovagliolo di carta per assorbire delicatamente l'olio in eccesso se necessario.
Cospargi il sedano, la cipolla, lo zucchero di canna, il succo di limone, la senape secca, il sale, il pepe nero e la polvere d'aglio sulle braciole di maiale.
Distribuisci uniformemente le spezie per un sapore coerente.
Versa la salsa di pomodoro sulle braciole di maiale, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Mescola leggermente la salsa per amalgamare con le spezie nella padella.
Copri la padella e riduci il fuoco al minimo. Fai sobbollire per 1 ora, girando le braciole di maiale di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si asciughi; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Servi le braciole di maiale con la salsa sopra purè di patate cremoso.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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