Ein köstliches und gesundes Gericht mit Hähnchenbrust, gefüllt mit frischem Sommergemüse und Kräutern, perfekt gegrillt.
Bereiten Sie ein mittleres Feuer in einem Holzkohlegrill vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneiden Sie jede Hähnchenbrust horizontal auf, um eine Tasche zu schaffen, und achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für präzise Schnitte und um das Hähnchen nicht zu zerreißen.
Mischen Sie in einer Auflaufform Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer, um eine Marinade herzustellen.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Legen Sie die Hähnchenbrüste in die Marinade, wenden Sie sie, um alle Seiten zu bedecken, und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
Das Marinieren bei Raumtemperatur ermöglicht es den Aromen, besser in das Hähnchen einzudringen.
Schichten Sie Scheiben von Zucchini, Tomate und Basilikumblättern in jede Hähnchenbrusttasche.
Ordnen Sie die Füllung gleichmäßig an, um in jedem Bissen einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Sichern Sie die Hähnchenbrüste mit Zahnstocher, um die Füllung an Ort und Stelle zu halten.
Stecken Sie die Zahnstocher schräg ein, um zu verhindern, dass sie beim Grillen herausrutschen.
Grillen Sie die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze, wenden Sie sie gelegentlich und bestreichen Sie sie mit Olivenöl, bis sie vollständig durchgegart sind, etwa 20-30 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Hähnchen zarter und geschmackvoller wird.
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