Eine köstliche Abwandlung des klassischen Shepherd's Pie, mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Füllung, die mit cremigem Kartoffelbrei und einer käsigen Kruste bedeckt ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis es braun ist.
Zerbrechen Sie das Fleisch mit einem Löffel, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Rühren Sie die Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce und Rotwein ein. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Lassen Sie die Mischung leicht reduzieren, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind. Abgießen und mit Milch pürieren, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie eine Kartoffelpresse für besonders glatte Kartoffeln.
Löffeln Sie die Fleischmischung in eine Gratinform und verteilen Sie den Kartoffelbrei gleichmäßig darauf.
Stellen Sie sicher, dass der Kartoffelbrei die Füllung vollständig bedeckt.
Streuen Sie den Cheddar- und Parmesan-Käse darüber. Backen Sie 45 Minuten, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Stellen Sie die Form auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Lassen Sie den Pie 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Das Ruhen lässt die Füllung leicht fest werden, was das Servieren erleichtert.
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