Una ricetta deliziosa e facile da preparare per cetrioli piccanti, perfetti per uno spuntino o da aggiungere ai tuoi piatti preferiti.
Affetta i cetrioli e la cipolla in rondelle sottili.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi e una preparazione più veloce.
Sistemare le fette di cetriolo e cipolla in un barattolo grande.
Compatta le fette ma evita di schiacciarle per permettere alla salamoia di circolare.
In una pentola, unisci aceto, zucchero, semi di senape, semi di sedano, curcuma e sale.
Mescola costantemente per assicurarti che zucchero e sale si dissolvano completamente.
Porta il composto a ebollizione leggera, poi togli dal fuoco.
Evita di far bollire troppo per preservare la piccantezza dell'aceto.
Versa con attenzione la salamoia calda sulle fette di cetriolo e cipolla nel barattolo.
Assicurati che tutte le fette siano immerse nella salamoia per una marinatura uniforme.
Lascia raffreddare il barattolo a temperatura ambiente prima di sigillarlo e riporlo in frigorifero.
Lasciare raffreddare il barattolo previene la condensazione all'interno del coperchio, che potrebbe diluire la salamoia.
Riponi in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.
Più a lungo i cetrioli riposano, più saporiti diventano. La pazienza ripaga!
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