Ein köstliches und geschmackvolles Nudelgericht, das zartes Hähnchen, saftige Garnelen und frisches Gemüse in einer herzhaften Sauce kombiniert.
Die Shiitake-Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann dünn schneiden.
Das Einweichen der Pilze verbessert ihren Geschmack und macht sie leichter zu schneiden.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie duften und durchsichtig sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Hähnchen und die Garnelen hinzufügen und kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa und die Garnelen undurchsichtig sind.
Die Proteine gleichmäßig garen, indem man häufig umrührt.
Die Sojasauce und die Austernsauce einrühren und gut vermischen, um die Zutaten zu überziehen.
Passen Sie die Mengen der Sauce an Ihren Geschmack an.
Den Kohl, die Karotten, die grünen Bohnen und die Pilze hinzufügen und kochen, bis das Gemüse zart-knackig ist.
Vermeiden Sie es, das Gemüse zu überkochen, um den Crunch zu erhalten.
Die Eiernudeln einarbeiten und vorsichtig vermengen, um sie zu kombinieren und durchzuwärmen.
Verwenden Sie eine Zange, um die Nudeln gleichmäßig mit den anderen Zutaten zu vermischen.
Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Zitronenscheiben garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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