Ein köstlicher Auflauf mit Gnocchi, einer cremigen Käsesauce und buntem Gemüse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Durch das Hinzufügen von Salz zum Wasser wird der Geschmack der Gnocchi verstärkt.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Streuen Sie das Mehl über die Zwiebelmischung und rühren Sie 2 Minuten lang ständig um.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Sauce eindickt.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Rühren Sie den Käse, Salz und Pfeffer ein, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Fügen Sie den Brokkoli und den Spinat zur Sauce hinzu und rühren Sie um. Vom Herd nehmen.
Die Restwärme gart das Gemüse leicht.
Kochen Sie die Gnocchi im kochenden Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gut abtropfen lassen.
Die Gnocchi nicht zu lange kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Vermengen Sie die gekochten Gnocchi mit der Sauce und geben Sie alles in eine Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang oder bis es sprudelnd und goldbraun oben ist.
Für eine goldene Kruste die letzten 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihren köstlichen Käse-Gnocchi-Auflauf.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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