Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe, die voller Geschmack ist und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, dann schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen. 1-2 Minuten kochen.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Hühnerbrühe mit dem Schneebesen einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Brühe langsam eingießen, während Sie rühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die gewürfelten Kartoffeln in den Kochtopf geben und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die Sahne, Salz und Pfeffer einrühren. Durchwärmen, ohne zu kochen.
Vermeiden Sie es, nach dem Hinzufügen der Sahne zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit geriebenem Cheddar-Käse und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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