Una deliziosa torta salata che combina spinaci, feta e un composto cremoso di uova, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi gli spinaci scongelati e scolati nella padella, mescolando per combinare. Cuoci per altri 2 minuti.
Assicurati che gli spinaci siano ben scolati per evitare umidità in eccesso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura un composto uniforme.
Posiziona la base della torta in una teglia e distribuisci uniformemente il composto di spinaci sulla base.
Premi delicatamente il composto per creare uno strato uniforme.
Cospargi i formaggi feta e cheddar sul composto di spinaci.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante.
Versa il composto di uova sul ripieno, assicurandoti che penetri tra gli strati.
Usa una forchetta per fare dei buchi delicati per una migliore assorbimento.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
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