Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pestos, das Walnüsse für einen reichen und nussigen Geschmack integriert.
Geben Sie das frische Basilikum, die Petersilie, die gerösteten Walnüsse und den Knoblauch in eine Küchenmaschine.
Zerkleinern Sie die Zutaten zunächst, um ein gleichmäßiges Hacken zu gewährleisten.
Die Mischung pulsieren, bis sie fein gehackt ist.
Schaben Sie die Seiten der Maschine ab, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu, während Sie die Mischung verarbeiten.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig zu vermischen.
Lassen Sie das Olivenöl langsam in die laufende Küchenmaschine träufeln, bis die Mischung glatt ist.
Passen Sie die Menge des Öls an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
Probieren Sie das Pesto, bevor Sie Salz hinzufügen, da der Käse bereits genug Salzigkeit bieten kann.
Übertragen Sie das Pesto in eine Schüssel und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, indem Sie sie auf die Oberfläche drücken, um das Bräunen zu verhindern.
Für eine längere Lagerung das Pesto in Eiswürfelschalen einfrieren, um einzelne Portionen zu erhalten.
Servieren Sie das Pesto mit Ihrem Lieblingsgericht oder als Dip.
Pesto passt wunderbar zu Pasta, gegrilltem Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches.
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