Una deliziosa variante della classica salsa di mirtilli, questa ricetta incorpora la scorza e il succo d'arancia per un sapore agrumato rinfrescante.
Sciacquare i mirtilli sotto acqua fredda e metterli da parte.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e assicura che i mirtilli siano puliti.
Grattugiare l'arancia e poi spremerla, tenendo pronte sia la scorza che il succo.
Grattugiare l'arancia prima di spremerla per una gestione più facile.
In una pentola media, unire i mirtilli, il succo d'arancia, la scorza d'arancia, lo zucchero e l'acqua.
Mescolare bene il composto per sciogliere uniformemente lo zucchero.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre a fuoco lento.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Cuocere fino a quando i mirtilli scoppiano e il composto si addensa leggermente.
Puoi schiacciare alcuni mirtilli con il dorso di un cucchiaio per una consistenza più liscia.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
Servire la salsa fredda o a temperatura ambiente come contorno o guarnizione.
Guarnire con una spolverata di scorza d'arancia per una presentazione vivace.
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